感受烹饪魅力

傳授烹饪技(jì)藝

為(wèi)大力弘揚工(gōng)匠(jiàng)精神，提升學生(shēng)專業(yè)技(jì)術(shù)水(shuǐ)平，10月(yuè)27日，我校烹饪學院開(kāi)展了第一(yī)期大師(shī)進校園活動，特邀董玉振大師(shī)、李大成大師(shī)和朱海冬大師(shī)，與同學們開(kāi)展零距離交流互動，傳授烹饪之道。傳播榜樣精神，感悟行業(yè)标杆力量！

董玉振大師(shī)（圖片左二），注冊中國(guó)烹饪大師(shī)，中華金廚。世界名廚慈善會(huì)副會(huì)長(cháng)，清華大學粵港澳餐飲企業(yè)家同學會(huì)副會(huì)長(cháng)，深圳烹饪協會(huì)副會(huì)長(cháng)兼名廚委執行主席，深圳五星總廚俱樂部理事(shì)長(cháng)，深圳市(shì)福田香格裡(lǐ)拉大酒店中餐行政總廚。

李大成大師(shī)（圖片右一(yī)），首位中國(guó)巧克力造型冠軍，德國(guó)奧林匹克甜品類冠軍。大成飲食策劃（深圳）有限公司創始人，World Cup個(gè)人賽金獎，深圳市(shì)福田香格裡(lǐ)拉大酒店美工(gōng)廚師(shī)長(cháng)兼餅房廚師(shī)長(cháng)。

朱海冬大師(shī)（圖片左三），深圳市(shì)高(gāo)層次專業(yè)人才，廣東省技(jì)術(shù)能(néng)手。深圳市(shì)技(jì)能(néng)箐英，深圳市(shì)技(jì)術(shù)能(néng)手，中式烹調二級技(jì)師(shī)，深圳市(shì)烹饪協會(huì)名廚專業(yè)委員(yuán)會(huì)副主席，廣東省二星級粵菜師(shī)傅。

活動現場，榮譽院長(cháng)董玉振大師(shī)和烹饪專業(yè)學生(shēng)分享成長(cháng)經驗、從(cóng)業(yè)感悟，诙諧有趣的交流方式牢牢抓住了同學們的“胃口”，大師(shī)解讀(dú)了傳承與創新理念對餐飲行業(yè)的深刻影響，分享了他從(cóng)廚道路(lù)上(shàng)所積累的行業(yè)經驗。同學們從(cóng)大師(shī)的學廚經曆上(shàng)感受到(dào)了“學習永不止步”的拼搏精神。

李大成大師(shī)現場“露了一(yī)手”，完整演示了“節瓜鮮蝦三文魚卷配菠菜汁”制作技(jì)藝。實操環節中，在原材料的選擇、切配、烹制、裝盤整個(gè)過程中，大師(shī)十分注重細節。行雲流水(shuǐ)般的烹饪流程，精湛純熟的制作手法，讓在座的每一(yī)位同學都深深折服，驚羨不已。

朱海冬大師(shī)展示了“酸湯粥油浸黃魚”與“魚子醬海鮮小(xiǎo)卷”，精妙絕倫的技(jì)藝赢得了同學們的陣陣掌聲。演示過程中，大師(shī)從(cóng)選擇食材、烹調方法、刀工(gōng)技(jì)藝、時間把控等方面進行了詳細地講解，使同學們眼界大開(kāi)。

各位大師(shī)們的現場教學，一(yī)場别開(kāi)生(shēng)面的授課。不但讓小(xiǎo)小(xiǎo)廚們領略到(dào)了行業(yè)大廚的風采魅力，同時也能(néng)近距離與他們面對面地學習交流，從(cóng)而提升了烹饪技(jì)能(néng)！

李大成大師(shī)的節瓜鮮蝦三文魚卷配菠菜汁

朱海冬大師(shī)的酸湯粥油浸黃魚與魚子醬海鮮小(xiǎo)卷

此次大師(shī)進校園活動，開(kāi)拓了烹饪專業(yè)同學們的眼界。與大師(shī)相(xiàng)伴、與名廚相(xiàng)約，領略名廚風範、學精湛廚藝！未來可期，你就(jiù)是下(xià)一(yī)個(gè)名廚！我校會(huì)定期開(kāi)展大師(shī)進校園活動，烹饪課堂精彩仍将繼續！