高(gāo)手過招 一(yī)睹為(wèi)快
11月(yuè)13日，2022年(nián)光(guāng)明區“粵菜師(shī)傅”（中式面點）職業(yè)技(jì)能(néng)競賽在光(guāng)明區文化館落下(xià)帷幕。本次競賽活動由光(guāng)明區總工(gōng)會(huì)主辦，深圳市(shì)智理技(jì)工(gōng)學校承辦。本賽事(shì)對報(bào)名資格嚴格審查，精心組織了賽前培訓，初賽選拔、決賽輔導、決賽，前後曆時兩個(gè)多(duō)月(yuè)。
人間煙(yān)火氣，最撫凡人心。全程高(gāo)能(néng)回顧！一(yī)衆廚神齊聚一(yī)堂、巅峰争霸，共同上(shàng)演舌尖上(shàng)的對決！
“粵菜師(shī)傅”技(jì)能(néng)大比拼
11月(yuè)12日上(shàng)午，來自(zì)全區的“廚神”和美食愛好者已就(jiù)位，初賽震撼來襲！
參賽選手們拿出“十八般”廚藝，使出渾身解數，紛紛亮出看(kàn)家本領，每人獨立完成一(yī)個(gè)項目三個(gè)品種的操作，精心制作了：翡翠白(bái)菜餃、元寶餃子和四喜餃子。尋常的食材，在選手們的手中，漸漸變成美味佳肴，香味撲鼻，讓人垂涎欲滴，贊歎連連。
光(guāng)明區“粵菜師(shī)傅”職業(yè)技(jì)能(néng)競賽決賽現場
11月(yuè)13日，誰是“面點廚神”巅峰對決，精彩決賽一(yī)觸即發！
此次決賽分為(wèi)指定品種和自(zì)選品種兩個(gè)項目。其中，指定品種是制作大多(duō)人都喜愛的燒賣。燒賣是粵菜中的一(yī)種傳統廣式面點，也是粵式早茶的人氣點心之一(yī)。一(yī)道常見(jiàn)的燒賣點心，如何做出它的精髓? 這不僅考驗參賽選手的基本功，也體現了選手們自(zì)己的理解程度。
在自(zì)選品種項目中，選手們更是在規定的比賽時間内“各顯神通(tōng)”。精湛的技(jì)能(néng)、創新的思維，秀出了一(yī)道道色香味俱全、造型别緻的精美點心，帶來了一(yī)場極緻的感官享受！
高(gāo)手過招，各不相(xiàng)讓，比賽過程精彩紛呈！選手們巧手翻飛(fēi)：揉面、上(shàng)餡、造型、熟制、點綴、裝盤……極具匠(jiàng)心特色的烹饪作品，在參賽選手們的精心烹調下(xià)，陸陸續續呈現在評委面前。
光(guāng)明區“粵菜師(shī)傅”職業(yè)技(jì)能(néng)競賽參賽作品
揚傳統飲食文化，秀中式面點技(jì)藝。中式面點制作是一(yī)門(mén)科學，一(yī)種文化，一(yī)種藝術(shù)。此次參賽者中有經驗豐富的專業(yè)“老師(shī)傅”，也有初出茅廬的“新人”，他們既注重傳承，又(yòu)銳意創新，用精湛技(jì)藝诠釋工(gōng)匠(jiàng)精神。
光(guāng)明區“粵菜師(shī)傅”職業(yè)技(jì)能(néng)競賽志(zhì)願者們
我校為(wèi)2022年(nián)光(guāng)明區“粵菜師(shī)傅”（中式面點）職業(yè)技(jì)能(néng)競賽承辦單位，本次大賽的志(zhì)願者來自(zì)我校烹饪學院的老師(shī)和學生(shēng)們。他們用飽滿的精神與親切的面貌诠釋了責任和擔當。
比賽過程中，每位志(zhì)願者都堅守自(zì)己的崗位，毫不懈怠，展現出我校師(shī)生(shēng)良好的精神風貌，發揚了“友(yǒu)愛、互助、奉獻”的志(zhì)願者精神。
